Ndambé
Также: Alubias de ojo negro en salsa
Alubias de careta cocidas en salsa de cebolla y aceite, servidas con pan por la mañana.
- ⏱️ Всего1 h 15 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 1 h
- Remoja las alubias y cuécelas 45 minutos.
- Sofríe la cebolla en aceite.
- Añade las alubias con algo de caldo.
- Incorpora mostaza, guindilla y sal.
- Cuece 15 minutos y sirve con pan.
История и традиции
Es un desayuno popular en las calles de Dakar, donde las vendedoras sirven el ndambé caliente en panes. Las alubias se cuecen hasta ablandar y se aderezan con cebolla frita, mostaza y pimienta.
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