Ofe Owerri
Также: Sopa Owerri
Sopa abundante de Owerri con ugu, waterleaf, ugba, pescado y varias carnes en aceite de palma.
- ⏱️ Всего1 h 40 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 1 h
- Cuece las carnes con cebolla y sal.
- Añade pescado seco, crayfish y guindilla.
- Vierte el aceite de palma y cuece 10 minutos.
- Incorpora el waterleaf y la ugba y cuece 5 minutos.
- Agrega el ugu y cuece 5 minutos más antes de servir.
История и традиции
Es un plato festivo de los igbo del estado de Imo que reúne carnes, pescados secos y verduras en una sola olla. Su nombre indica la ciudad donde es más celebrada. Se sirve con fufu, akpu o semo.
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