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Ofe Owerri

Name: Ofe Owerri
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 尼日利亚
Ingredients: 300 g hojas de ugu; 200 g waterleaf; 500 g carne mixta; 200 g pescado seco; 100 g ugba; 150 ml aceite de palma; 2 cdas crayfish molido; 1 cebolla; 2 guindillas; sal

又名：Sopa Owerri

Sopa abundante de Owerri con ugu, waterleaf, ugba, pescado y varias carnes en aceite de palma.

⏱️ 总计1 h 40 min
📊 难度困难
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐 🎉 节日 🌾 无麸质 🥛 无乳糖 🔥 辣

+ 我的版本

做法

准备 40 min · 烹饪 1 h

Cuece las carnes con cebolla y sal.
Añade pescado seco, crayfish y guindilla.
Vierte el aceite de palma y cuece 10 minutos.
Incorpora el waterleaf y la ugba y cuece 5 minutos.
Agrega el ugu y cuece 5 minutos más antes de servir.

历史与传统

Es un plato festivo de los igbo del estado de Imo que reúne carnes, pescados secos y verduras en una sola olla. Su nombre indica la ciudad donde es más celebrada. Se sirve con fufu, akpu o semo.