Isi ewu
又名：Cabeza de cabra especiada
Cabeza de cabra cocida y servida en una salsa de aceite de palma, utazi y guindilla.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Corta la cabeza y cuece con cebolla y sal 1,5–2 horas hasta que ablande.
- Disuelve el potash en poco agua tibia y mezcla con el aceite de palma.
- Añade crayfish y guindilla triturada y bate hasta ligar.
- Trocea la carne y báñala con esta salsa.
- Sirve con utazi y cebolla cruda.
历史与传统
Plato de fiesta igbo del sudeste de Nigeria, servido en bodas y reuniones masculinas junto a vino de palma. La carne gelatinosa se mezcla con potash o ngu para espesar el aceite de palma, y se adorna con hoja de utazi.
评论（0）
登录 后即可评论。