Pepino de mar con cebolleta
Также: Cong shao hai shen
Pepino de mar estofado con cebolleta de Zhangqiu en una salsa espesa de soja, plato clásico de banquete.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьСложно
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 30 min
- Hidrata y limpia los pepinos de mar y cuécelos 10 minutos.
- Fríe las cebolletas en aceite hasta que doren.
- Añade soja, ostras, vino y azúcar.
- Incorpora los pepinos de mar y brasea 15 minutos.
- Espesa con maicena y sirve con la cebolleta.
История и традиции
Representa la cocina de Shandong al combinar los productos del mar con la cebolleta de Zhangqiu. Es un plato de lujo en banquetes por la dificultad de ablandar el pepino de mar. La cebolleta se fríe antes para aromatizar el aceite.
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