Roz mu'ammar
Также: Arroz cremoso al horno
Arroz cocido en leche y nata con mantequilla, horneado en cazuelas individuales hasta dorar.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 35 min
- Lava el arroz y rehógalo con la mantequilla.
- Añade el caldo y cuece 10 minutos.
- Incorpora la leche, la nata y la sal.
- Reparte en cazuelas de barro.
- Hornea a 200 °C 25 minutos hasta que la superficie dore.
- Sirve caliente.
История и традиции
El roz mu'ammar es un arroz cremoso horneado en cazuela de barro que acompaña carnes y aves en las mesas egipcias. Se cuece con leche, nata y mantequilla, y se gratina al horno. Es un acompañamiento típico de celebraciones y comidas de domingo.
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