Roz mu'ammar

Name: Roz mu'ammar
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 埃及
Ingredients: 250 g arroz de grano corto; 500 ml leche; 250 ml nata; 50 g mantequilla; 300 ml caldo; 1 pizca sal

又名：Arroz cremoso al horno

Arroz cocido en leche y nata con mantequilla, horneado en cazuelas individuales hasta dorar.

⏱️ 总计50 min
📊 难度简单
🍚 类型米饭或面食
📜 年代16–18世纪

🍽️ 午餐 🎉 节日 🥕 素食 🌾 无麸质

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做法

准备 15 min · 烹饪 35 min

Lava el arroz y rehógalo con la mantequilla.
Añade el caldo y cuece 10 minutos.
Incorpora la leche, la nata y la sal.
Reparte en cazuelas de barro.
Hornea a 200 °C 25 minutos hasta que la superficie dore.
Sirve caliente.

历史与传统

El roz mu'ammar es un arroz cremoso horneado en cazuela de barro que acompaña carnes y aves en las mesas egipcias. Se cuece con leche, nata y mantequilla, y se gratina al horno. Es un acompañamiento típico de celebraciones y comidas de domingo.