Roz mu'ammar

Name: Roz mu'ammar
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: エジプト
Ingredients: 250 g arroz de grano corto; 500 ml leche; 250 ml nata; 50 g mantequilla; 300 ml caldo; 1 pizca sal

別名：Arroz cremoso al horno

Arroz cocido en leche y nata con mantequilla, horneado en cazuelas individuales hasta dorar.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度簡単
🍚 種類米料理・パスタ
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 35 min

Lava el arroz y rehógalo con la mantequilla.
Añade el caldo y cuece 10 minutos.
Incorpora la leche, la nata y la sal.
Reparte en cazuelas de barro.
Hornea a 200 °C 25 minutos hasta que la superficie dore.
Sirve caliente.

歴史と伝統

El roz mu'ammar es un arroz cremoso horneado en cazuela de barro que acompaña carnes y aves en las mesas egipcias. Se cuece con leche, nata y mantequilla, y se gratina al horno. Es un acompañamiento típico de celebraciones y comidas de domingo.