Tekwan

Name: Tekwan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Индонезия
Ingredients: 250 g filetes de pescado; 100 g tapioca; 1 l caldo de gambas; 4 setas shiitake; 100 g jícama; 50 g vermicelli de arroz; 2 dientes ajo; 2 cebolletas; 1 lima; sal

Также: Sopa de albóndigas de pescado de Palembang

Sopa de pequeñas albóndigas de pescado y tapioca en caldo de gambas con setas, jícama y fideos.

⏱️ Всего50 min
📊 СложностьСредне
🍲 ТипСуп или рагу
📜 ЭпохаXX век

🍽️ Обед 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 20 min

Tritura el pescado con ajo y sal e incorpora la tapioca.
Forma bolitas pequeñas.
Hierve caldo con setas y jícama en tiras.
Añade las bolitas y cuece hasta que floten.
Incorpora el vermicelli.
Sirve con cebolleta y lima.

История и традиции

Es una especialidad de Palembang parecida al pempek, pero en sopa. Las albóndigas de pescado y tapioca se sirven en un caldo claro de gambas con shiitake, bengkuang, vermicelli y cebolleta. Se aliña con cebolla frita y lima.