Theeyal
Curry de verduras en salsa oscura de coco tostado y tamarindo.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 30 min
- Tuesta el coco con coriandro y chiles hasta oscurecer.
- Tritura con agua.
- Cuece las chalotas con tamarindo.
- Añade la pasta de coco y cuece 10 minutos.
- Haz un tadka de mostaza y hojas de curry y mézclalo.
История и традиции
Theeyal significa «quemado» en malayalam por el coco tostado hasta oscurecer. Se prepara con chalotas, berenjenas o pequeñas cebollas en una salsa agridulce de tamarindo, y es plato de templo y de sadhya, sobre todo en el sur y centro de Kerala.
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