Индонезия· Java Central · Surakarta
Тонсенг
Также: Sopa de cabra especiada
Sopa o guiso de cabra con col, tomate y kecap manis, cocinado con curry suave.
- ⏱️ Всего1 h 25 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 25 min · Готовка 1 h
- Cuece la carne en agua hasta que esté tierna.
- Tritura chalotas, ajo, cilantro y jengibre.
- Sofríe la pasta con hierba limón.
- Añade la carne con el caldo.
- Incorpora col, tomate y kecap manis.
- Cuece 10 minutos.
История и традиции
Es un plato de Java Central, típico de Solo, que se sirve en los puestos de sate. Es una mezcla entre sopa y curry, con carne de cabra o cordero, col, tomate y kecap manis. Se aromatiza con hierba limón y cilantro.
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