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トンセン

Name: トンセン
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: インドネシア
Ingredients: 500 g carne de cabra o cordero; 6 chalotas; 4 dientes ajo; 1 cdta cilantro molido; 1 trozo jengibre; 100 g col; 2 tomates; 3 cdas kecap manis; 2 tallos hierba limón; 500 ml agua; sal

別名：Sopa de cabra especiada

Sopa o guiso de cabra con col, tomate y kecap manis, cocinado con curry suave.

⏱️ 合計1 h 25 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 25 min・調理 1 h

Cuece la carne en agua hasta que esté tierna.
Tritura chalotas, ajo, cilantro y jengibre.
Sofríe la pasta con hierba limón.
Añade la carne con el caldo.
Incorpora col, tomate y kecap manis.
Cuece 10 minutos.

歴史と伝統

Es un plato de Java Central, típico de Solo, que se sirve en los puestos de sate. Es una mezcla entre sopa y curry, con carne de cabra o cordero, col, tomate y kecap manis. Se aromatiza con hierba limón y cilantro.