Tounao
Также: Sopa de cordero de Taiyuan
Estofado espeso de cordero con raíz de loto, harina y vino, tomado en el desayuno de invierno en Shanxi.
- ⏱️ Всего2 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h
- Cuece el cordero con jengibre.
- Corta el loto y el ñame.
- Mezcla con harina y vino.
- Añade al caldo y cuece 1 hora.
- Sirve con vinagre.
История и традиции
El tounao es una sopa de Shanxi atribuida al médico y escritor Fu Shan, que la ideó en el siglo XVII para su madre, según la tradición. Combina cordero, loto, ñame y vino. Se toma en invierno con pan y vinagre.
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