Китай· Mongolia Interior · Hohhot
Shaomai de Hohhot
Также: Shaomai de Hohhot
Bocados de masa fina con borde plisado y relleno de cordero, cebolla y especias, cocidos al vapor.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьСложно
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 20 min
- Amasa harina con agua caliente y reposa 30 minutos.
- Mezcla cordero, cebolleta, jengibre, soja y sal.
- Estira discos muy finos con los bordes ondulados.
- Rellena y recoge los bordes dejando la parte superior abierta.
- Cuece al vapor 15 minutos.
История и традиции
El shaomai de Hohhot se diferencia del cantonés por su relleno de cordero con cebolleta y especias, un reflejo de la tradición ganadera de Mongolia Interior. Se cierra con un borde plisado, abierto por arriba, y se sirve con té con leche. Es un plato popular en las casas de té de la ciudad.
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