Shaomai de Hohhot

Name: Shaomai de Hohhot
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 200 g harina; 100 ml agua caliente; 300 g cordero picado; 2 cebolletas; 1 cdta jengibre rallado; 1 cda soja; 1 cdta sal

Aussi : Shaomai de Hohhot

Bocados de masa fina con borde plisado y relleno de cordero, cebolla y especias, cocidos al vapor.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéDifficile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 20 min

Amasa harina con agua caliente y reposa 30 minutos.
Mezcla cordero, cebolleta, jengibre, soja y sal.
Estira discos muy finos con los bordes ondulados.
Rellena y recoge los bordes dejando la parte superior abierta.
Cuece al vapor 15 minutos.

Histoire et tradition

El shaomai de Hohhot se diferencia del cantonés por su relleno de cordero con cebolleta y especias, un reflejo de la tradición ganadera de Mongolia Interior. Se cierra con un borde plisado, abierto por arriba, y se sirve con té con leche. Es un plato popular en las casas de té de la ciudad.

Près d’ici

Cordero a mano Chine · Hohhot 🍖 Plat principal ♥ 0
Té con leche mongol Chine · Hohhot 🍹 Boisson ♥ 0
Empanada mongola Chine · Hohhot 🥗 Entrée ♥ 0
Tounao Chine · Taiyuan 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)