China· Mongolia Interior · Hohhot
Shaomai de Hohhot
Também: Shaomai de Hohhot
Bocados de masa fina con borde plisado y relleno de cordero, cebolla y especias, cocidos al vapor.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h · Cozimento 20 min
- Amasa harina con agua caliente y reposa 30 minutos.
- Mezcla cordero, cebolleta, jengibre, soja y sal.
- Estira discos muy finos con los bordes ondulados.
- Rellena y recoge los bordes dejando la parte superior abierta.
- Cuece al vapor 15 minutos.
História e tradição
El shaomai de Hohhot se diferencia del cantonés por su relleno de cordero con cebolleta y especias, un reflejo de la tradición ganadera de Mongolia Interior. Se cierra con un borde plisado, abierto por arriba, y se sirve con té con leche. Es un plato popular en las casas de té de la ciudad.
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