中国· Mongolia Interior · Hohhot
Shaomai de Hohhot
又名：Shaomai de Hohhot
Bocados de masa fina con borde plisado y relleno de cordero, cebolla y especias, cocidos al vapor.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度困难
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 20 min
- Amasa harina con agua caliente y reposa 30 minutos.
- Mezcla cordero, cebolleta, jengibre, soja y sal.
- Estira discos muy finos con los bordes ondulados.
- Rellena y recoge los bordes dejando la parte superior abierta.
- Cuece al vapor 15 minutos.
历史与传统
El shaomai de Hohhot se diferencia del cantonés por su relleno de cordero con cebolleta y especias, un reflejo de la tradición ganadera de Mongolia Interior. Se cierra con un borde plisado, abierto por arriba, y se sirve con té con leche. Es un plato popular en las casas de té de la ciudad.
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