Япония· Iwate · Morioka, Iwate
Wanko soba
Pequeños bocados de soba que se sirven sin parar en cuenco hasta que el comensal cierra la tapa.
- ⏱️ Всего15 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 5 min
- Prepara el tsuyu hirviendo dashi con soja y mirin y déjalo templar.
- Cuece los fideos soba según el envase y enjuágalos en agua fría.
- Divide los fideos en bolas del tamaño de un bocado.
- Sirve cada bola en un cuenco pequeño con el tsuyu.
- Acompaña con las guarniciones y repón los fideos a medida que se acaben.
История и традиции
Es una tradición de Iwate donde los fideos de soba se sirven en pequeñas porciones y una camarera los repone continuamente. Convertido en juego de comida, el comensal debe tapar el cuenco para decir basta. Se acompaña con guarniciones como sésamo, puerro, nabo rallado y natto.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.