Бельгия· Flandes Oriental · Gante
Ватерзой
Также: Waterzooi gantois
Guiso cremoso de pollo (o pescado) con puerro, zanahoria, apio, nata y yema, típico de Gante.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 25 min · Готовка 45 min
- Cuece el pollo con las verduras en el caldo 40 minutos.
- Retira el pollo y cuela el caldo.
- Mezcla yemas con nata y liga el caldo sin hervir.
- Devuelve el pollo y las verduras.
- Sirve con perejil y patatas.
История и традиции
Plato emblemático de Gante, originalmente de pescado de río y hoy más a menudo de pollo. Su nombre procede del neerlandés «agua que hierve». La salsa se liga con yema y nata y se acompaña de patatas cocidas.
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