比利时· Flandes Oriental · Gante
瓦特佐伊
又名：Waterzooi gantois
Guiso cremoso de pollo (o pescado) con puerro, zanahoria, apio, nata y yema, típico de Gante.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 45 min
- Cuece el pollo con las verduras en el caldo 40 minutos.
- Retira el pollo y cuela el caldo.
- Mezcla yemas con nata y liga el caldo sin hervir.
- Devuelve el pollo y las verduras.
- Sirve con perejil y patatas.
历史与传统
Plato emblemático de Gante, originalmente de pescado de río y hoy más a menudo de pollo. Su nombre procede del neerlandés «agua que hierve». La salsa se liga con yema y nata y se acompaña de patatas cocidas.
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