比利时· Flandes Oriental · Flandes
Paling in 't groen
又名：Anguila en salsa verde
Anguilas en trozos con una salsa de hierbas verdes como perejil, acedera, perifollo y menta, plato de Flandes.
- ⏱️ 总计55 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 30 min
- Rehoga la anguila en mantequilla.
- Añade caldo y cuece 10 minutos.
- Agrega las hierbas picadas y cuece unos minutos.
- Liga con yemas fuera del fuego.
- Sirve con limón y patatas.
历史与传统
Plato tradicional flamenco con hierbas frescas. La salsa verde se hace con un manojo de hierbas y mantequilla, y se sirve con pan o patatas. Se sirve templada con pan y se prepara sobre todo en primavera con hierbas del huerto.
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