Bojalwa jwa Setswana
又名：Cerveza de sorgo
Cerveza tradicional espesa de sorgo malteado, ligeramente ácida, que se bebe en fiestas y reuniones.
- ⏱️ 总计73 h
- 📊 难度困难
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 72 h
- Cuece la harina de sorgo en 2 litros de agua hasta formar una papilla fina y deja enfriar.
- Mezcla con el sorgo malteado y el resto del agua tibia.
- Añade el azúcar, tapa y deja fermentar a temperatura ambiente 2-3 días.
- Cuela con un paño de algodón.
- Sirve fresca el mismo día o al siguiente.
历史与传统
El bojalwa es la cerveza casera de sorgo de Botsuana, elaborada tradicionalmente por mujeres. El grano germinado se muele, se cuece en una papilla y se fermenta unos días. Se comparte en cuencos en bodas, funerales y reuniones comunitarias, y su industria moderna procede de esta tradición.
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