Ting ya mabele
又名：Papilla fermentada de sorgo
Papilla de sorgo fermentada, de sabor ácido, que se come con carne o con leche cuajada.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度简单
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 30 min
- Mezcla la harina de sorgo con 300 ml de agua tibia.
- Cubre y deja fermentar a temperatura ambiente 2 días.
- Hierve el resto del agua con sal.
- Incorpora la masa removiendo.
- Cuece a fuego bajo 25 minutos hasta que espese.
- Sirve caliente con carne o leche cuajada.
历史与传统
El ting es una papilla fermentada de sorgo muy antigua en el sur de África. En Botsuana se prepara dejando fermentar la masa un par de días antes de cocerla con agua. Su sabor ligeramente ácido combina bien con guisos de carne, verduras o madila, la leche agria.
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