Ting ya mabele
別名：Papilla fermentada de sorgo
Papilla de sorgo fermentada, de sabor ácido, que se come con carne o con leche cuajada.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度簡単
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Mezcla la harina de sorgo con 300 ml de agua tibia.
- Cubre y deja fermentar a temperatura ambiente 2 días.
- Hierve el resto del agua con sal.
- Incorpora la masa removiendo.
- Cuece a fuego bajo 25 minutos hasta que espese.
- Sirve caliente con carne o leche cuajada.
歴史と伝統
El ting es una papilla fermentada de sorgo muy antigua en el sur de África. En Botsuana se prepara dejando fermentar la masa un par de días antes de cocerla con agua. Su sabor ligeramente ácido combina bien con guisos de carne, verduras o madila, la leche agria.
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