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意式雜錦海鮮湯

Name: 意式雜錦海鮮湯
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 美国
Ingredients: 1 cangrejo dungeness; 500 g almejas; 300 g pescado blanco; 300 g mejillones; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 400 g tomate; 200 ml vino blanco; 500 ml caldo de pescado; perejil

Guiso de pescados y mariscos en caldo de tomate y vino blanco, creado por pescadores italianos.

⏱️ 总计1 h 10 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代19世纪

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 40 min

Sofríe cebolla y ajo.
Añade tomate, vino y caldo.
Cuece 20 minutos.
Incorpora cangrejo, pescado y moluscos.
Cuece 10 minutos.

历史与传统

El cioppino nació en San Francisco, entre pescadores ligures del muelle de North Beach a finales del siglo XIX. Se cuece con cangrejo dungeness, almejas, mejillones y pescado en caldo de tomate. Se sirve con pan de masa madre.