Idiyappam
又名：Putu mayam, string hoppers
Fideos finos de arroz hechos con prensa y cocidos al vapor en nidos, para acompañar curries.
- ⏱️ 总计25 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 10 min
- Mezcla la harina con sal y aceite.
- Añade el agua hirviendo y amasa hasta obtener una masa blanda.
- Llena la prensa con la masa.
- Forma espirales sobre moldes engrasados.
- Cuece al vapor 8 minutos.
历史与传统
El idiyappam se prepara pasando masa de harina de arroz por una prensa para formar hilos que se disponen en espiral y se cuecen al vapor. Se come en Kerala, Tamil Nadu y Sri Lanka con estofado de coco, curry de huevo o leche de coco dulce.
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