Ker sangri
Guiso seco del desierto de Thar con bayas de ker y vainas de sangri, chile y especias.
- ⏱️ 总计8 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 8 h · 烹饪 30 min
- Remoja ker y sangri toda la noche en agua.
- Hiérvelas con sal 15 minutos y escurre.
- Calienta el aceite con comino, mostaza y chiles secos.
- Añade las legumbres y las especias y saltea a fuego medio 10 minutos.
- Sirve caliente o frío con roti.
历史与传统
Ker son bayas y sangri vainas de un árbol del desierto, ingredientes que se secaban para sobrevivir en tiempos de escasez. Se remojan, se hierven y se saltean con chiles y especias, y a menudo se cocinan con yogur. Se come en bodas y celebraciones de Rajastán.
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