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Mattar paneer

Name: Mattar paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 印度
Ingredients: 250 g paneer; 200 g guisantes; 2 cebollas; 3 tomates; 1 cda pasta de jengibre y ajo; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta garam masala; 1 cdta comino; 2 cdas aceite; sal

又名：Guisantes con queso paneer

Cubos de paneer y guisantes en una salsa de tomate y cebolla con especias suaves.

⏱️ 总计45 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🥕 素食 🌾 无麸质

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做法

准备 15 min · 烹饪 30 min

Fríe el paneer en cubos hasta dorar y reserva en agua tibia.
Sofríe el comino y la cebolla en aceite hasta que se dore.
Añade jengibre, ajo, tomate triturado y las especias; cocina hasta que suelte el aceite.
Incorpora los guisantes y algo de agua y cuece 10 minutos.
Agrega el paneer y el garam masala y cuece 5 minutos más.

历史与传统

Es uno de los currys vegetarianos más pedidos en los restaurantes punjabíes y se prepara en casa a diario. Los guisantes frescos de invierno se combinan con paneer en una salsa de tomate, cebolla y jengibre. Se sirve con roti, naan o arroz.