Öröm
又名：Nata cuajada mongola, urum
Nata espesa y amarillenta obtenida de hervir lentamente la leche y recoger la capa de crema que se forma.
- ⏱️ 总计3 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 10 min · 烹饪 3 h
- Vierte la leche en un recipiente ancho y hiérvela a fuego bajo.
- Remueve con un cucharón levantando la leche en hilos durante 1 hora.
- Reduce el fuego al mínimo y deja que se forme la capa de nata.
- Retira del fuego y deja enfriar 8 horas en un lugar fresco.
- Recoge la nata con una espumadera.
- Sirve con pan o miel.
历史与传统
El öröm es la nata cuajada de la cocina mongola, parecida al kaymak, y se prepara hirviendo la leche entera y recogiendo la capa que se forma. Se come con pan o con dulces y es un símbolo de hospitalidad en Tsagaan Sar, cuando se coloca sobre el ul boov. Es uno de los lácteos más apreciados del verano.
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