泰式烤雞
又名：Pollo asado lao
Pollo abierto, marinado con ajo, cilantro y salsa de pescado y asado a la brasa en pinzas de bambú.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 40 min
- Machaca ajo, raíces de cilantro, pimienta y hierba limón.
- Mezcla con salsa de pescado y azúcar.
- Unta el pollo y marina 4 horas.
- Sujeta el pollo con cañas de bambú.
- Asa sobre brasas 40 minutos dándole la vuelta.
- Corta y sirve con arroz glutinoso y salsa.
历史与传统
El ping kai, llamado kai yang en Tailandia, es un clásico lao que se vende al borde de la carretera, abierto entre cañas de bambú sobre carbón. Se come con arroz glutinoso, papaya verde y salsa de chile dulce. En Vientián se encuentra en los mercados y en los puestos junto al Mekong.
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