菲律宾· Gran Manila · Metro Manila
Tapsilog
又名：Tapa, arroz frito y huevo
Tiras de ternera marinadas en soja, ajo y calamansi, fritas y servidas con arroz con ajo y huevo frito.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Marina la ternera con soja, calamansi, ajo machacado y pimienta durante 4 horas.
- Fríe los dientes de ajo laminados en aceite, añade el arroz y saltea.
- Aparte, fríe la ternera hasta que se dore.
- Fríe los huevos.
- Sirve todo junto con vinagre con ajo.
历史与传统
El sufijo «silog» se refiere a la combinación de sinangag (arroz frito) y itlog (huevo), que acompaña a la proteína que da nombre al desayuno; «tap-si-log» usa tapa de ternera. Estos desayunos se popularizaron en las tapsihan de Manila y se han convertido en la comida más típica de los desayunos urbanos filipinos.
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