菲律宾· Gran Manila · Manila
Puto bumbong
又名：Puto bumbóng
Arroz glutinoso morado cocido al vapor en cañas de bambú, con mantequilla, coco rallado y azúcar moscabado.
- ⏱️ 总计45 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 15 min
- Remoja ambos arroces y muélelos con agua hasta formar una masa.
- Escurre en un paño y deja secar.
- Rellena los tubos de bambú con la masa.
- Cuece al vapor 15 minutos.
- Desmolda, unta de mantequilla y cubre con coco y azúcar.
历史与传统
Es uno de los dulces navideños por excelencia de Filipinas, ligado a las misas de gallo (Simbang Gabi), a la salida de las cuales se vende en puestos callejeros. El color morado proviene del arroz pirurutong. Se cuece en tubos de bambú sobre una vaporera especial.
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