Филиппины· Gran Manila · Manila
Puto bumbong
Также: Puto bumbóng
Arroz glutinoso morado cocido al vapor en cañas de bambú, con mantequilla, coco rallado y azúcar moscabado.
- ⏱️ Всего45 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 15 min
- Remoja ambos arroces y muélelos con agua hasta formar una masa.
- Escurre en un paño y deja secar.
- Rellena los tubos de bambú con la masa.
- Cuece al vapor 15 minutos.
- Desmolda, unta de mantequilla y cubre con coco y azúcar.
История и традиции
Es uno de los dulces navideños por excelencia de Filipinas, ligado a las misas de gallo (Simbang Gabi), a la salida de las cuales se vende en puestos callejeros. El color morado proviene del arroz pirurutong. Se cuece en tubos de bambú sobre una vaporera especial.
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