Van köftesi
又名：Köfte de Van en caldo
Albóndigas de carne y bulgur rellenas de nueces y cebolla, hervidas en un caldo ácido de tomate.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 30 min
- Amasa la carne con el bulgur, media cebolla rallada, sal y pimienta.
- Haz bolas grandes y hazles un hueco.
- Rellena con nueces y cebolla salteada.
- Cierra bien las bolas.
- Prepara el caldo con la pasta de tomate y llévalo a ebullición.
- Cuece las albóndigas 30 minutos a fuego medio.
历史与传统
Variedad de sulu köfte propia de Van, con la tradición cercana a la iraní de Tabriz. Las albóndigas grandes se rellenan y se cuecen en un caldo con tomate, y es plato de reuniones familiares. Se sirven con pan.
评论（0）
登录 后即可评论。