Yebeg wat
又名：Guiso de cordero
Guiso de cordero con abundante cebolla y berbere, cocido lentamente y servido con injera.
- ⏱️ 总计1 h 40 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h 20 min
- Cuece la cebolla picada en seco 20 minutos removiendo.
- Añade la mantequilla especiada, el ajo y el berbere y cocina 10 minutos.
- Incorpora el cordero y mezcla bien.
- Agrega el agua y la sal.
- Cuece tapado a fuego bajo 60 minutos.
- Sirve con injera.
历史与传统
Yebeg wat es el guiso de cordero de las celebraciones, parecido al doro wat pero con carne de oveja. Se prepara en grandes cantidades para bodas, bautizos y fiestas como la Navidad etíope. La cebolla se cuece lentamente hasta que forma la salsa, y la carne se añade al final con el berbere y la mantequilla especiada.
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