Aloo tikki
ويُعرف أيضًا بـ: Tortitas de patata
Tortitas de patata especiadas, doradas en plancha y servidas con chutneys de menta y tamarindo.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 25 min · الطهي 15 min
- Chafa las patatas y mezcla con el pan desmenuzado y las especias.
- Forma tortitas de 2 cm de grosor.
- Dora en una plancha o sartén con un poco de aceite, 4 minutos por cada lado.
- Sirve con chutney verde, de tamarindo y yogur.
التاريخ والتقاليد
Es un clásico de los puestos de chaat de Delhi y del Punjab, donde se sirve sobre una plancha ancha con chole, yogur y chutneys. La patata cocida se liga con un poco de pan o harina y se aromatiza con comino, chile y cilantro. En invierno se vende caliente en casi cualquier mercado.
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