आलू टिक्की
अन्य नाम: Tortitas de patata
Tortitas de patata especiadas, doradas en plancha y servidas con chutneys de menta y tamarindo.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 15 min
- Chafa las patatas y mezcla con el pan desmenuzado y las especias.
- Forma tortitas de 2 cm de grosor.
- Dora en una plancha o sartén con un poco de aceite, 4 minutos por cada lado.
- Sirve con chutney verde, de tamarindo y yogur.
इतिहास और परंपरा
Es un clásico de los puestos de chaat de Delhi y del Punjab, donde se sirve sobre una plancha ancha con chole, yogur y chutneys. La patata cocida se liga con un poco de pan o harina y se aromatiza con comino, chile y cilantro. En invierno se vende caliente en casi cualquier mercado.
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