الأرز الأحمر
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz a la mexicana
Arroz sofrito en aceite y cocido en caldo de jitomate, cebolla y ajo, con guisantes y zanahoria.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 25 min
- Lava y escurre el arroz.
- Fríelo en aceite hasta que se dore.
- Licúa jitomate, cebolla y ajo con el caldo.
- Añade el licuado, zanahoria y chícharos al arroz.
- Cocina tapado 20 minutos y reposa 5.
التاريخ والتقاليد
El arroz rojo o a la mexicana es acompañamiento casi obligado en la comida del mediodía. El grano se fríe antes de cocerse en un licuado de jitomate, cebolla y ajo, lo que le da color y textura suelta. Suele llevar chícharos y zanahoria.
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