Arroz rojo
अन्य नाम: Arroz a la mexicana
Arroz sofrito en aceite y cocido en caldo de jitomate, cebolla y ajo, con guisantes y zanahoria.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍚 प्रकारचावल या पास्ता
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 25 min
- Lava y escurre el arroz.
- Fríelo en aceite hasta que se dore.
- Licúa jitomate, cebolla y ajo con el caldo.
- Añade el licuado, zanahoria y chícharos al arroz.
- Cocina tapado 20 minutos y reposa 5.
इतिहास और परंपरा
El arroz rojo o a la mexicana es acompañamiento casi obligado en la comida del mediodía. El grano se fríe antes de cocerse en un licuado de jitomate, cebolla y ajo, lo que le da color y textura suelta. Suele llevar chícharos y zanahoria.
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