تركيا· Estambul · Eminönü, Estambul
بالق إكمك
ويُعرف أيضًا بـ: Bocadillo de caballa de Eminönü
Filetes de caballa a la plancha en pan crujiente con cebolla, lechuga y limón; comida callejera del puerto de Eminönü.
- ⏱️ المجموع25 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 10 min
- Sazona los filetes con sal y pimienta.
- Dóralos en plancha o parrilla caliente con una gota de aceite, primero por la piel.
- Abre el pan por la mitad y caliéntalo ligeramente.
- Rellénalo con el pescado, cebolla en aros y lechuga.
- Exprime limón por encima y come enseguida.
التاريخ والتقاليد
Se vende desde barcos amarrados junto al puente de Gálata, en Estambul, y se convirtió en un símbolo de la ciudad. Los pescadores asaban la caballa recién capturada en el Bósforo y la servían en medio pan. Se acompaña con un vaso de zumo de encurtidos o de şalgam.
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