Türkei· Estambul · Eminönü, Estambul

Balık-Ekmek

Name: Balık-Ekmek
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 2 filetes de caballa; 0.5 barra de pan; 1 cebolla; lechuga; 1 limón; aceite de oliva; sal y pimienta

Auch: Bocadillo de caballa de Eminönü

Filetes de caballa a la plancha en pan crujiente con cebolla, lechuga y limón; comida callejera del puerto de Eminönü.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 10 min

Sazona los filetes con sal y pimienta.
Dóralos en plancha o parrilla caliente con una gota de aceite, primero por la piel.
Abre el pan por la mitad y caliéntalo ligeramente.
Rellénalo con el pescado, cebolla en aros y lechuga.
Exprime limón por encima y come enseguida.

Geschichte und Tradition

Se vende desde barcos amarrados junto al puente de Gálata, en Estambul, y se convirtió en un símbolo de la ciudad. Los pescadores asaban la caballa recién capturada en el Bósforo y la servían en medio pan. Se acompaña con un vaso de zumo de encurtidos o de şalgam.