トルコ· Estambul · Eminönü, Estambul
バルック・エキメキ
別名：Bocadillo de caballa de Eminönü
Filetes de caballa a la plancha en pan crujiente con cebolla, lechuga y limón; comida callejera del puerto de Eminönü.
- ⏱️ 合計25 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 10 min
- Sazona los filetes con sal y pimienta.
- Dóralos en plancha o parrilla caliente con una gota de aceite, primero por la piel.
- Abre el pan por la mitad y caliéntalo ligeramente.
- Rellénalo con el pescado, cebolla en aros y lechuga.
- Exprime limón por encima y come enseguida.
歴史と伝統
Se vende desde barcos amarrados junto al puente de Gálata, en Estambul, y se convirtió en un símbolo de la ciudad. Los pescadores asaban la caballa recién capturada en el Bósforo y la servían en medio pan. Se acompaña con un vaso de zumo de encurtidos o de şalgam.
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