Bamia
ويُعرف أيضًا بـ: Estofado de quimbombó con cordero
Quimbombó tierno guisado con carne de cordero, tomate, ajo y cilantro, que se sirve con arroz.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Dora el cordero con la cebolla en una olla y cubre con agua.
- Cuece 40 minutos hasta que esté tierno.
- Saltea el quimbombó en aceite 5 minutos.
- Fríe el ajo con el cilantro y el tomate en otra sartén.
- Añade todo a la olla con el concentrado.
- Cuece 20 minutos y sirve con arroz.
التاريخ والتقاليد
La bamia es uno de los guisos más típicos de la cocina doméstica egipcia. El quimbombó se saltea con ajo y cilantro y se cuece con tomate y carne de cordero o ternera. Se acompaña de arroz blanco y pan baladi y es una de las comidas favoritas del verano.
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