كالدو
ويُعرف أيضًا بـ: Caldou de poisson
Sopa de pescado fresco con limón, cebolla y pimiento, servida con arroz blanco.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 40 min
- Marina el pescado con ajo, limón y sal.
- Sofríe la cebolla en aceite.
- Añade agua, la guindilla y el pescado.
- Cuece 20 minutos a fuego bajo.
- Sirve con arroz blanco y rodajas de limón.
التاريخ والتقاليد
Plato de la cocina de Casamance, en el sur de Senegal, de caldo ligero y ácido. El pescado se cuece con cebolla, ajo, limón y pimiento y se sirve sobre arroz blanco. Es una receta de comida diaria en el sur.
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