Caldou
Также: Caldou de poisson
Sopa de pescado fresco con limón, cebolla y pimiento, servida con arroz blanco.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 40 min
- Marina el pescado con ajo, limón y sal.
- Sofríe la cebolla en aceite.
- Añade agua, la guindilla y el pescado.
- Cuece 20 minutos a fuego bajo.
- Sirve con arroz blanco y rodajas de limón.
История и традиции
Plato de la cocina de Casamance, en el sur de Senegal, de caldo ligero y ácido. El pescado se cuece con cebolla, ajo, limón y pimiento y se sirve sobre arroz blanco. Es una receta de comida diaria en el sur.
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