Dongaseu
ويُعرف أيضًا بـ: Tonkatsu coreano, donkatsu
Filete de cerdo empanado y frito, bañado en una salsa oscura y dulce, que se sirve con arroz y ensalada.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 10 min
- Aplana los filetes y sazónalos.
- Pásalos por harina, huevo y pan rallado.
- Fríelos a 170 °C unos 5 minutos por lado.
- Mezcla ketchup, Worcestershire y azúcar para la salsa.
- Corta en tiras y baña con la salsa.
التاريخ والتقاليد
Es la versión coreana del tonkatsu japonés, adaptada con una salsa más espesa y dulce y servida en platos de estilo occidental. Se popularizó a mediados del siglo XX y hoy es plato de cantinas y restaurantes con ensalada de col y arroz.
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