Enkulal firfir
ويُعرف أيضًا بـ: Huevos revueltos con injera
Huevos revueltos con cebolla, tomate y chile verde, mezclados con injera troceada.
- ⏱️ المجموع15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 5 min · الطهي 10 min
- Pica la cebolla, el tomate y el chile.
- Sofríe la cebolla en el aceite 3 minutos.
- Añade el tomate y el chile y cocina 3 minutos.
- Vierte los huevos batidos y revuelve.
- Incorpora la injera en trozos y mezcla.
- Sirve enseguida.
التاريخ والتقاليد
Enkulal firfir es un desayuno rápido y habitual en las casas etíopes. Los huevos se revuelven con cebolla, tomate y chile verde y se mezclan con injera, que absorbe los jugos. Es un buen plato para aprovechar injera del día anterior.
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