Estofado de col fermentada y panceta
ويُعرف أيضًا بـ: Suancai bairou
Panceta hervida y estofada con col china fermentada y fideos de almidón, plato invernal del noreste.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Hierve la panceta entera 30 minutos con jengibre.
- Enfría y corta en lonchas finas.
- Corta la col fermentada en tiras.
- Cuece la col con el caldo 20 minutos.
- Añade la panceta y los fideos y cuece 10 minutos más.
التاريخ والتقاليد
La col fermentada es la reserva de invierno de los hogares del noreste de China, donde los inviernos son larguísimos. La panceta blanca se corta fina y se estofa con la col y los fideos. Suele cocerse a mesa en una olla de cobre y se acompaña con ajo y salsa de tofu fermentado.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.