بيض موتولينيوس
Tortilla frita con frijoles, huevo frito, jamón, chícharos, plátano frito y salsa de jitomate, de Motul.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Asa los jitomates, licúalos con habanero y sal y cocina la salsa 5 minutos.
- Fríe las tortillas y unta con frijoles.
- Fríe los huevos y colócalos encima.
- Añade jamón y chícharos.
- Baña con salsa, plátano frito y queso.
التاريخ والتقاليد
Plato yucateco originario de Motul. Sobre una tortilla de maíz frita se ponen frijoles negros, huevo frito, jamón picado, chícharos y plátano macho frito, todo cubierto con salsa de jitomate picante y queso.
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