Kadboli
Roscos crujientes de mijo y lentejas con ajwain, típicos del Diwali marathi.
- ⏱️ المجموع8 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 30 min
- Mezcla las harinas con las especias y sal.
- Añade aceite caliente y amasa con agua tibia.
- Forma cilindros finos y únelos formando roscas.
- Fríe a fuego medio hasta que doren.
- Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
التاريخ والتقاليد
El kadboli es un aperitivo de la fiesta de Diwali, preparado en Maharashtra y Karnataka. Se hace con harinas de arroz, lentejas o sorgo, con ajwain y sésamo. Se forma en roscos finos que se fríen hasta dorar y se conservan semanas.
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